Outside Skirt – 500g

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Für exklusiven Fleischgenuss – Keil’s Weiderind ist eine einzigartige Kreuzung aus Blonde d’ Aquitaine, Aubrac, Parthenaise und Angus Rind.

Bekannt aus:

Beschreibung
Das Outside Skirt Steak ist ein wahrer Geheimtipp für Fleischliebhaber. Es stammt aus der äußeren Brustwand des Rinds, genauer gesagt aus dem Zwerchfellbereich. Dieses Stück Fleisch hat eine einzigartige, flache Form und eine feste, aber feinfaserige Textur, die ihm seinen besonderen Charakter verleiht. Dank seiner Struktur nimmt es Marinaden besonders gut auf, was dem kräftigen, intensiven Geschmack des Fleisches noch mehr Tiefe verleiht. Es kann auf viele Arten zubereitet werden – gegrillt, gebraten oder geschmort – und bietet stets ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Intensität:

intensiv

Textur:

fest

Marmorierung:

mittel

Rasse: Kreuzung aus Blonde d’ Aquitaine, Aubrac, Parthenaise und Angus Rind

Herkunft: 100% Hof Keil in Reken – Von der Zeugung bis hin zum fertigen Produkt bilden wir die gesamte Wertschöpfungskette ab und legen Wert auf Wertschätzung und ehrlichen Genuss.

Unsere besonders artgerechte Tierzucht vereint Nachhaltigkeit, Naturschutz und Qualität. Unter Beratung von Genetikexperten züchten wir Rinder, die an unsere spezialisierte Bewirtschaftung von Naturschutzflächen angepasst sind. Hierfür kreuzen wir die Fleischrinderrassen Aubrac, Parthenaise und Angus. Diese Rassen zeichnen sich durch ihr geringes Gewicht, ihre Genügsamkeit, gute Muttereigenschaften und exzellente Fleischqualität aus. So tragen wir zum Erhalt der wertvollen Vegetation bei und erzeugen ein nachhaltiges und qualitativ hochwertiges Fleisch. Dabei steht das Wohl unserer Tiere und eine natürliche Züchtung immer im Mittelpunkt.

Zubereitungsempfehlung für die perfekte Zubereitung auf dem Grill:

  1. Lass das Outside Skirt Steak etwa eine Stunde vor der Zubereitung auf Raumtemperatur kommen.
  2. Heize Deinen Grill vor.
  3. Lege das Steak auf den heißen Grill und brate es für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, um eine schöne, braune Kruste zu bekommen. Dieses dünnere Steak benötigt weniger Grillzeit als dickere Steaks.
  4. Würze das Steak unmittelbar nach dem Grillen mit Salz und Pfeffer.
  5. Lass das Steak nach der Zubereitung für mindestens 5 Minuten ruhen, bevor Du es aufschneidest und servierst. Es ist wichtig, das Steak quer zur Faser zu schneiden, um es zarter zu machen.
Smoker
Pfanne
Grill

Komplexität:

einfach

Kerntemperatur:

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Wie werden die Pakete verpackt?

Wir legen größten Wert darauf, dass deine Bestellung gut gekühlt und hygienisch verpackt bei dir ankommt. Dazu verwenden wir nachhaltige Kartons aus Grasfaser, Eisbeutel und nachhaltiges Füllmaterial zum Schutz deiner Bestellung.

Mit welchem Versanddienstleister werden die Pakete verschickt?

Für den Versand deiner Bestellung arbeiten wir mit unserem Express Logistik Partner Go!  zusammen. Go! bietet spezielle Versandmöglichkeiten für gekühlte Lebensmittel an.

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