Onglet (Nierenzapfen) – 700 Gramm
31,90 € inkl. MwSt.
Für exklusiven Fleischgenuss – Keil’s Weiderind ist eine einzigartige Kreuzung aus Blonde d’ Aquitaine, Aubrac, Parthenaise und Angus Rind.
- Hochwertiges Fleisch von unserem Weiderind
- schonend hergestellt und gereift
- Perfekt für den Grill und die Pfanne
- ab 90 Euro ist deine Bestellung versandkostenfrei
- gut gekühlt und in weniger als 24 Stunden geliefert
- Premiumfleisch aus unserer hofeigenen Landmetzgerei
- mit Leidenschaft zur Qualität für hochwertige Lebensmittel
Bekannt aus:
Beschreibung
Das Onglet, auch als Nierenzapfen bekannt, ist ein saftiges und geschmacksintensives Stück Rindfleisch. Es stammt aus dem Bauchlappen des Rindes und überzeugt mit seiner zarten Textur. Kurz und scharf angebraten entwickelt es eine köstliche Kruste und bleibt innen saftig. Das Onglet ist eine besondere Delikatesse für Fleischliebhaber und Genießer, die auf der Suche nach einem kulinarischen Highlight sind. Entdecke die einzigartige Qualität und den Geschmack des Onglets – ein Geheimtipp für echte Fleischkenner!
Intensität:
intensiv
Textur:
fest
Marmorierung:
mittel
Zucht und Herkunft
Rasse: Kreuzung aus Blonde d’ Aquitaine, Aubrac, Parthenaise und Angus Rind
Herkunft: 100% Hof Keil in Reken – Von der Zeugung bis hin zum fertigen Produkt bilden wir die gesamte Wertschöpfungskette ab und legen Wert auf Wertschätzung und ehrlichen Genuss.
Unsere besonders artgerechte Tierzucht vereint Nachhaltigkeit, Naturschutz und Qualität. Unter Beratung von Genetikexperten züchten wir Rinder, die an unsere spezialisierte Bewirtschaftung von Naturschutzflächen angepasst sind. Hierfür kreuzen wir die Fleischrinderrassen Aubrac, Parthenaise und Angus. Diese Rassen zeichnen sich durch ihr geringes Gewicht, ihre Genügsamkeit, gute Muttereigenschaften und exzellente Fleischqualität aus. So tragen wir zum Erhalt der wertvollen Vegetation bei und erzeugen ein nachhaltiges und qualitativ hochwertiges Fleisch. Dabei steht das Wohl unserer Tiere und eine natürliche Züchtung immer im Mittelpunkt.
Zubereitungsempfehlung
Zubereitungsempfehlung für saftiges Onglet in der Pfanne:
- Das Onglet etwa eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur annimmt.
- Eine Pfanne oder Grillpfanne auf hoher Hitze vorheizen, ohne Zugabe von Öl oder Fett.
- Das Onglet mit etwas Salz und Pfeffer würzen, optional können auch weitere Gewürze nach Belieben verwendet werden.
- Wenn die Pfanne heiß ist, das Onglet hineinlegen und scharf von beiden Seiten anbraten. Dadurch entsteht eine leckere Kruste.
- Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und brate das Onglet je nach gewünschter Garstufe etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Wickle das Onglet in Alufolie ein und lass es für etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen und es saftig bleibt.
- Schneide das Onglet vor dem Servieren quer zur Faser in dünnere Scheiben, um einen perfekten Biss zu erhalten.
- Serviere das saftige Onglet nach Wunsch mit Beilagen wie frischem Gemüse, Salat oder Kartoffeln.
Smoker
Pfanne
Grill
Komplexität:
mittel
Kerntemperatur:
- Medium 53 bis 57°C
- Medium rare 49 bis 52°C
Lieferung
Gibt es einen kostenlosen Versand?
Ja. Ab einem Bestellwert von 90,00 Euro zahlst du keine Versandkosten. Unabhängig davon, wann du deine Lieferung erhalten möchtest.
Kann ich einen Liefertermin auswählen?
Ja. Wir bieten dir während des Bestellprozesses die Möglichkeit, einen genauen Tag für die Lieferung deiner Bestellung auszuwählen.
Wird meine Bestellung während des Transports gekühlt?
Ja. Wir stellen sicher, dass deine Bestellung gekühlt bei dir zuhause ankommt. Dazu verwenden wir spezielle Eisbeutel, die ausschließlich mit Wasser gefüllt sind.
Wie werden die Pakete verpackt?
Wir legen größten Wert darauf, dass deine Bestellung gut gekühlt und hygienisch verpackt bei dir ankommt. Dazu verwenden wir nachhaltige Kartons aus Grasfaser, Eisbeutel und nachhaltiges Füllmaterial zum Schutz deiner Bestellung.
Mit welchem Versanddienstleister werden die Pakete verschickt?
Für den Versand deiner Bestellung arbeiten wir mit unserem Express Logistik Partner Go! zusammen. Go! bietet spezielle Versandmöglichkeiten für gekühlte Lebensmittel an.
Wie hoch sind die Versandkosten?
Du zahlst für Bestellungen unter 90,00 Euro eine Versandpauschale von 11,00 Euro. Ab einem Bestellwert von 90 Euro ist deine Bestellung versandkostenfrei.
Frisch von unserem Hof, direkt zu dir nachhause.
So kommt deine Bestellung zu dir
- Um sicherzustellen, dass du zuhause bist, wenn dein Paket bei dir ankommt, kannst du den Liefertermin flexibel selbst wählen.
- Am Nachmittag vor deiner Lieferung packen wir deine Bestellung frisch im Kühlhaus in spezielles Versandmaterial.
- Unsere Spedition liefert dein Paket in weniger als 24 Stunden per Overnight zu dir nach Hause.
- Du kannst das Fleisch anschließend innerhalb weniger Tage zubereiten oder direkt einfrieren. So, als würdest du es beim Metzger kaufen.
recyclebare Kartons
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Kühlen ohne Chemie
Keils Weiderind
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Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage
Für unsere Tiere
Mit Respekt und Sorgfalt bieten wir unseren Tieren qualitatives hochwertiges Futter und großzügige Weideflächen, die weit über dem Standard liegen. Ihr Wohlbefinden steht dabei stets im Mittelpunkt unserer Arbeit.
Mehr über unsere Herde
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Taurusrinder, Wasserbüffel und Fleischrinderrassen.
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hat jedes Tier in den Wintermonaten zur Verfügung.
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Grünflächen die von uns renaturiert und beweidet werden.
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m²
hat jedes Tier in den Sommermonaten zur Verfügung
Unser Konzept
Wir stehen für eine ehrliche und nachhaltige Landwirtschaft. Von der Geburt und Aufzucht bis zur Schlachtung und Verarbeitung in der hofeigenen Metzgerei kommt bei uns alles aus einer Hand.
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Für die Umwelt
Eine Symbiose von Pflanzen und Tieren im Ökosystem unserer Naturschutzflächen. Durch nachhaltige Landwirtschaft bewahren wir Artenvielfalt und schützen essentielle Grünflächen, die für den Klimaschutz unverzichtbar sind.
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