Iberico-/ Duroc Secreto – 1 kg

Das Secreto vom iberico-Duroc Schwein ist eine exquisite Delikatesse für echte Feinschmecker. Diese besondere Schnittstelle, gelegen zwischen der Schulter und dem Rückenfett, wird als eines der bestgehüteten Geheimnisse (daher der Name “Secreto”) der spanischen Küche betrachtet. Die iberico-Duroc-Kreuzung kombiniert die Eleganz und den Reichtum des iberischen Schweins mit der Zartheit des Duroc, wodurch ein unvergleichlich saftiger und geschmacksintensiver Cut entsteht. Bei der richtigen Zubereitung, die eine sorgfältige Bratung bei hoher Temperatur beinhaltet, entfaltet das Secreto sein volles Aroma, das an Nüsse und Akazien erinnert. Mit seiner feinen Marmorierung und einem subtilen, aber dennoch intensiven Geschmack ist das Secreto vom iberico-Duroc Schwein ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sich hervorragend für besondere Anlässe eignet.