Denver Cut

Hervorragende zarte Textur
ausgewogenes Verhältnis zwischen Fett und Fleisch
besonders hohe Marmorierung

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frisch zu dir nach Hause

Frisch vom Hof, direkt zu dir nach Hause. Gut gekühlt und hygienisch verpackt.

ehrlich und transparent

Respektvoll vor unseren Tieren. Fair zu unserer Umwelt. Ehrlich zu dir.

K

höchste Qualitätsansprüche

Mit Leidenschaft zur Qualität für natürliche und hochwertige Lebensmittel.

Das besondere Steak-Erlebnis: zart und intensiv im Geschmack

Das Denver Cut bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Es wird aus dem sogenannten Chuck Eye Roast geschnitten und zeichnet sich durch seine unübertroffene Zartheit und Marmorierung aus. Die Marmorierung besteht aus feinem Fett, das durch das Fleisch verteilt ist. Dies sorgt für einen besonderen Geschmack und eine saftigere Textur beim Garen. Das Denver Cut Steak ist eine hervorragende Wahl für jeden Steakliebhaber, der ein besonderes Geschmackserlebnis sucht. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein abendliches Dinner oder einen besonderen Anlass.

Ausgezeichnete Produkte dank einer fundierten Zucht und einer exklusiven Auswahl.

Wir sind bestrebt, für dich das Beste aus jedem Stück Fleisch herauszuholen und dir neben einer herausragenden Qualität ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten.

Bei uns werden die Tiere mit Bedacht ausgewählt und gezüchtet, um ein besonders zartes und aromatisches Fleisch zu liefern. Wir achten darauf, dass die Rinderrassen möglichst natürlich sind und die ursprünglichen Eigenschaften der Tiere erhalten bleiben.

Unsere Expertise ermöglicht es uns, die besten Rezepturen und Cuts anzubieten, die von unseren erfahrenen Metzgern sorgfältig auserlesen und zubereitet werden. Wir verzichten aus Überzeugung auf Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe.

Wir denken weiter. Für unsere Tiere. Für die Umwelt. Für dich.

Das Wohl unserer Tiere

Unsere Tiere weiden von März bis Oktober im Herdverbund in den umliegenden Naturschutzwiesen. Die Kälber wachsen ganz natürlich bei der Mutterkuh auf. In den Wintermonaten leben die Tiere gemeinsam im Familiensystem in großzügigen Offenställen auf Stroh.

Unsere Umwelt

Wir betreiben Naturschutz durch Landwirtschaft mit dem Ziel, dass Flächen und Tiere voneinander profitieren und Biodiversität erhalten bleibt.

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Qualität und Genuss

Von der Aufzucht bis hin zur Schlachtung und Produktion bildet sich die gesamte Wertschöpfungskette bei uns auf dem Hof ab. Wir produzieren ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern und geben dem Fleisch ausreichend Zeit um zu reifen.

Landwirtschaft und Metzgerei mit eigener Schlachtung.

Wir sind stolz, seit November 2017 sagen zu können, dass bei uns von der Geburt und Aufzucht unserer Tiere bis zum Zeitpunkt der Schlachtung alles aus einer Hand kommt. 

Für den Zeitpunkt der Schlachtung müssen die Tiere den Hof nicht verlassen und sind so keinem Transportstress ausgesetzt. Die Schlachtung der Tiere geschieht im betriebseigenen Schlachthaus, welches direkt an die Stallungen angrenzt. Schonender kann Schlachtung nicht erfolgen. Die verarbeiteten Fleisch und Wurstwaren werden in Premiumqualität hergestellt.

Um dir ein ausgewogenes Sortiment anbieten zu können, beziehen wir außerdem Iberico-/ Duroc-Schweine aus artgerechter Haltung von unserem benachbarten Hof, der ebenso hohe Qualitätsstandards setzt wie wir.

"Wir geben alles, damit du unsere Produkte mit bestem Gewissen genießen kannst"

Unser Hof wird als Familienbetrieb geführt und steht für transparente und nachhaltige Landwirtschaft. Von der Zeugung bis hin zum fertigen Produkt bilden wir die gesamte Wertschöpfungskette ab und legen Wert auf Wertschätzung und ehrlichen Genuss.

Steaks und Cuts