Rinderfilet vom Weiderind

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bekannt aus

Rinderfilet vom Weiderind

Extrem zart und mager – das edelste Stück vom Rind

Der milde Geschmack ist gerade in der Sterneküche äußerst beliebt.

Aus artgerechter Weidehaltung – für natürlichen Genuss

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1 kg 250 g 500 g

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250g = €49,20 / 1 kg

1kg = €37,00 / 1 kg

Verfügbar | Ab 18.06.2025 bei dir

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Premiumfleisch aus artgerechter Haltung

Unser 100% Frische Versprechen

Sollte es trotz größter Sorgfalt einmal zu einer Verzögerung kommen oder das Fleisch nicht in einwandfreiem Zustand ankommen, senden wir Dir unkompliziert und kostenlos eine neue Lieferung.

Unser Rinderfilet wird aus dem edelsten Teil des Rindes geschnitten und ist bekannt für seine außergewöhnliche Zartheit und den feinen, milden Geschmack. Das Filet ist besonders mager und zeichnet sich durch seine butterweiche Textur aus, die es zu einem Favoriten unter Fleischliebhabern macht. Im Vergleich zu anderen Steak-Cuts bietet das Rinderfilet ein unvergleichlich zartes Esserlebnis, das auf der Zunge zergeht. Ideal für alle, die ein Premium-Steak mit besonders feiner Struktur und mildem Aroma suchen.

Intensität

mild

Textur

zart

Marmorierung

leicht

Nimm das Rinderfilet etwa 30-60 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur erreicht. Würze das Filet großzügig mit Salz und Pfeffer. Du kannst auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
Erhitze eine Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze und füge etwas Öl hinzu, das sich gut zum Anbraten eignet, wie z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl. Lege das Rinderfilet in die heiße Pfanne und brate es etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite an, bis es eine goldbraune Kruste entwickelt.
Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege das angebratene Rinderfilet in eine ofenfeste Form und schiebe es in den vorgeheizten Ofen. Gare das Filet je nach gewünschtem Gargrad für etwa 10-15 Minuten (für medium-rare). Verwende ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur zu überprüfen: 53-57°C für medium-rare.
Nimm das Rinderfilet aus dem Ofen und lasse es vor dem Aufschneiden etwa 5-10 Minuten ruhen. Dies hilft, die Fleischsäfte zu erhalten und sorgt für ein saftiges Ergebnis.

Komplexität

einfach

Kerntemperatur Medium

°C

Kerntemperatur Medium Rare

°C

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Unser Versprechen

Nachhaltige Landwirtschaft für hochwertige Lebensmittel, fernab von Massentierhaltung.

Premium Qualität

Unsere Tiere bekommen bestes Futter, wachsen langsam und stressfrei auf. Das Fleisch wird ohne Zusatzstoffe verarbeitet – für puren Geschmack und ehrliche Qualität.

Höchste Transparenz

Du willst wissen, wo dein Fleisch herkommt? Bei uns siehst du alles – offen, transparent und ehrlich. Von der Weide über die hofeigene Landmetzgerei bis zum Versand.

Artgerechte Haltung

Viel Auslauf, frische Luft und natürliche Bedingungen: Unsere Tiere leben artgerecht auf unseren Weiden – das merkt man bei jedem Bissen.

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Ein Familienbetrieb mit Verantwortung – für Qualität, Tierwohl und Nachhaltigkeit

Für ein gutes Leben

Seit über 50 Jahren wird unser Hof im Herzen des Westmünsterlandes als Familienbetrieb geführt. 2012 haben wir ihn übernommen – mit dem Anspruch, nachhaltige und tiergerechte Landwirtschaft weiterzuführen.

Unser Ziel: ein exklusives Qualitätsprodukt, das für artgerechte Haltung steht. Wir tun alles dafür, dass du unsere Produkte mit gutem Gefühl genießen kannst – mit Transparenz, Qualität und Nachhaltigkeit.

+400

Taurusrinder, Wasserbüffel und Fleischrinderrassen.

Renaturierung

200 ha

Grünflächen die von uns renaturiert, gepflegt und beweidet werden.

Mit Respekt und Achtung

4.800 m²

hat jedes Tier in Sommer-Monaten zur Verfügung

Artgerechte Haltung

Deine Vorteile

Ehrliche Landwirtschaft beginnt auf der Weide und endet mit einer verantwortungsvollen Verarbeitung.

Weidehaltung

Unsere Tiere weiden von März bis Oktober auf Naturschutzwiesen. Die Kälber bleiben bei ihren Müttern und erhalten deren Milch ganz für sich. Im Winter leben sie wettergeschützt in Offenställen mit Stroh. Sie erhalten ausschließlich eigenproduziertes, hochwertiges Futter, ohne Genmais und Soja.

/ 01

Eigene Schlachtung

Zum Zeitpunkt der Schlachtung müssen die Tiere den Hof nicht verlassen und erleben so nahezu keinen Transportstress. Die Verarbeitung erfolgt in unserer Landmetzgerei mit eigener Schlachtung. Durch unser ganzheitliches Konzept können wir mit bestem Gewissen höchste Qualität in allen Bereichen garantieren.

/ 02

Keine Verschwendung

Wir verwerten jedes Tier ganzheitlich – vom Edelstück bis zum selten genutzten Teil. Denn für uns bedeutet Respekt vor dem Tier auch, nichts achtlos wegzugeben. Was nicht direkt in den Verkauf geht, verarbeiten wir zu Wurstwaren, Brühen oder haltbaren Spezialitäten. So entstehen hochwertige Produkte mit Sinn – und kein Teil bleibt ungenutzt.

/ 03

Lieferdatum frei wählbar